Баннер

Июнь — клубничная пора

Понятное дело, что импортная — польская, греческая, испанская и проч. — клубника сейчас гораздо дешевле, но наша–то, родная, все равно вкуснее! Давайте попробуем из этой ягоды приготовить что–нибудь вкусненькое!

Клубника с рисом

Вскипятим стакан молока, всыпем в него стакан риса, добавим сахарку по вкусу и сварим рисовую кашу. Потом ее охладим. Вымытую клубнику (пару стаканов) порежем на половинки или четвертинки (в зависимости от размера) и смешаем с рисом. 200 граммов жирных сливок взобьем и примешаем туда же. Можно просто положить сверху.

Если хотите, подавайте сразу, а можно разложить в формочки и поставить в холодильник на час, после чего разложить десерт на тарелки, украсив целыми ягодами.

Десерт клубничный

Клубнику (пару стаканов) перебрать, промыть. Присыпать ягоды 1 столовой ложкой сахара, оставить ненадолго, затем добавить еще 1–2 ложки сахара, аккуратно перемешать и оставить на 30 минут. Взбивать белки (3 штуки) на паровой бане вместе с 5 столовыми ложками сахара до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию соуса. Снять с огня и продолжать взбивать в течение еще нескольких минут.

Полстакана муки просеять и смешать с пекарским порошком и щепоткой соли, постепенно всыпать во взбитые яйца и опять взбить. Форму для кексов с отверстием посередине (диаметром около 20 см) смазать маслом, вылить в нее смесь и готовить в духовке при 180 С около 15 минут. Вынуть из духовки и остудить в форме. Когда остынет, выложить пирог на блюдо, заполнить середину пирога клубникой и соком, стекшим с нее, а сверху положить клубничный крем. Подавать со взбитыми сливками.

Для клубничного крема вымыть 2 стакана клубники, подавить ее в миске, добавить около 2 стаканов сахара и сок лимона, тщательно все перемешать. В смесь влить 1 столовую ложку вишневого ликера, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

Клубника в маринаде

Клубнику (2 стакана) помыть, удалить плодоножки и разрезать каждую ягоду на четыре части. В сок одного апельсина всыпать сахар (3 столовые ложки), положить тертую цедру апельсина и варить сироп около 3 минут. Сироп остудить, залить им клубнику и оставить настаиваться 30 минут. Приготовить сабайон. Два свежих яйца (желательно охлажденных) взбить с 3 столовыми ложками сахара и 100 граммами апельсинового ликера веничком или миксером на горячей водяной бане до кремообразного состояния. Клубнику положить в бокалы, залить еще теплым сабайоном и сразу подать на стол.

Клубника с ванильным кремом

Желтки двух яиц отделить от белков, хорошо их взбить. Крахмал (3 столовые ложки) развести в небольшом количестве воды и вылить во взбитые желтки. Полученную массу тонкой струйкой влить в кипящее подслащенное молоко (примерно 700 мл) и, непрерывно мешая, довести до кипения. Снять с огня, положить ванилин и еще немного помешать, чтобы крем чуть охладился, но не образовалась сверху пленка.

Белки взбить с небольшим количеством сахара в крепкую пену и соединить с остывшим кремом, слегка размешать до получения однородной массы. В стеклянные вазочки или формочки положить большую часть тщательно промытых и посыпанных сахаром ягод. На них положить крем, сверху украсить остальными ягодами.

Клубничный десерт с мороженым и бисквитом

Клубнику (около полукилограмма) разрезать пополам и выложить в блендер. Всыпать полстакана сахара. Влить ванильную эссенцию и сок половинки лимона. Хорошенько взбить все содержимое до однородной массы. Выложить маскарпоне (200 граммов) и взбить массу. Бисквитное печенье (4 штуки) измельчить.

Взять формочки, выложить хорошо охлажденное шоколадное мороженое. Затем выложить слой измельченного печенья. И последним слоем выложить клубничную воздушную массу.

Украсить десерт свежими ягодами клубники. Оформить композицию печеньем, листиками мяты и орехами с тертым шоколадом. Дать постоять в морозилке 5–7 минут и подать к столу.

Приятного аппетита!

vesti.lv

Интересная статья? Поделись ей с другими:

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ

КАЛЕНДАРЬ ОБНОВЛЕНИЙ

2018
Июнь
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Правила использования авторских материалов, размещенных на  сайте krampravda.dn.ua
В печатных изданиях материалы c krampravda.dn.ua можно использовать с указанием источника.
Использование материалов интернет-изданиями (сайтами), полностью или частично,  или ретрансляция контента в социальные сети разрешены только при условии размещения прямой гиперссылки, не закрытой от индексации поисковыми системами.
 
Материалы, размещенные в рубрике "Деловая жизнь", публикуются на правах рекламы.